Τα Τυριά της Ελλάδας

Συγγραφέας
Μαμαλάκης Ηλίας
Εκδόσεις
Αρμός

Θα μου έπαιρνε πάνω από έναν χρόνο και συνεχή ταξίδια για να μπορέσω να τα καταγράψω όλα τα τυριά της Ελλάδας. Σε αυτό το βιβλίο όμως θα βρείτε κάποια τυροκομεία και αρκετές προσπάθειες που έχουν ξεφύγει από την… περπατημένη και έχουν κάτι το ιδιαίτερο. Θα βρείτε συγκεντρωμένα όλα τα μεγάλα τυριά της Ελλάδας, τα οποία θα δούμε αναλυτικά ένα προς ένα, αλλά και τυριά με περίεργα ονόματα και τυροκομήσεις μικρής παραγωγής. Έκανα μια προσπάθεια να ξεκαθαρίσω τα πράγματα από τόπο σε τόπο καταγράφοντας όσο περισσότερα τυριά μπόρεσα. Το πιθανότερο είναι ότι δεν έχω βρει όλα τα τυριά της Ελλάδας, αλλά στην ήδη υπάρχουσα καταγραφή του προηγούμενου βιβλίου μου, έχουν προστεθεί τουλάχιστον 100 τυριά. Πιθανότατα μετά από χρόνια ένα καινούργιο βιβλίο από έναν άλλο ερευνητή να μπορέσει να τα συγκεντρώσει όλα. Για την ώρα απολαύστε αυτό το ταξίδι από άκρη σε άκρη της Ελλάδας από έναν άνθρωπο που λατρεύει το τυρί και πολύ αμερόληπτα καταγράφει ό,τι γνωρίζει και ό,τι μπορεί. Μη διστάσετε ποτέ στα τα...

Σεφ...Στο Παρα Πέντε

Συγγραφέας
Ζουμπανέας Ευάγγελος
Εκδόσεις
Σταμούλης

Ο καταξιωμένος συγγραφέας Ευάγγελος Ζουμπανέας, βασισμένος στην πολύχρονη επαγγελματική του πείρα, δημιούργησε έναν εύχρηστο και πρωτότυπο οδηγό διατροφής και μαγειρικής με σκοπό να διευκολύνει τη ζωή των ανθρώπων που επιθυμούν να τρέφονται υγιεινά. Ο ΣΕΦ... ΣΤΑ ΠΑΡΑ ΠΕΝΤΕ επιλέγει και προτείνει: - Ιδέες και λύσεις για μικρά αλλά και μεγάλα γεύματα - Ιδέες για την προετοιμασία γευμάτων χωρίς μαγείρεμα - Εύκολες και νόστιμες συνταγές σε λιγότερο από 15 λεπτά - Προτάσεις για τα ημερήσια και τα εβδομαδιαία μενού - Οδηγίες για τη διασφάλιση ισορροπημένων διαιτολογίων - Πίνακες και μεθοδολογία για την οργάνωση της καθημερινής διατροφής - Ειδικά διαιτολόγια για παθολογικές καταστάσεις όπως υπέρταση, διαβήτης, χοληστερίνη, ερασιτέχνες αθλητές κ.ά. (Από την παρουσίαση στο οπισθόφυλλο του βιβλίου)

Το Μαγειρικό Ταξίδι της Μιμής

Συγγραφέας
DESIGNPARK
Εκδόσεις
Παρισιάνου Α.Ε.

Ένα ταξίδι πολιτισμών που αποτυπώνεται σε ένα οδοιπορικό γεύσεων, από δείπνα για υπουργούς και διπλωμάτες μέχρι και μαγειρική για γάτες. Η Μίμη μαγείρευε για όλους, γεμάτη έμπνευση και αγάπη. Συνταγές παλιές και νέες, αποτυπωμένες στις χειρόγραφες σημειώσεις της για λαχταριστά γεύματα, γιορτινά οικογενειακά τραπέζια, μαγειρικές στιγμές από κάθε γωνιά του κόσμου. Να αγαπάς τη ζωή, τη δημιουργία, τις φυλές του κόσμου, τον χορό, την παρέα, τους φίλους. Να φτάσεις στην απέραντη Ζιμπάμπουε του σκληρού Μουγκάμπε, στο Ιράν τα χρόνια του Σάχη, από το τότε Ανατολικό Βερολίνο στην Αλεξάνδρεια και από τα Στύρα στο κοσμοπολίτικο Παρίσι και σε τόσα άλλα μέρη…

Σαρακοστιανά, Μεσογειακή, Νηστίσημη, Χορτοφαγική Κουζίνα

Συγγραφέας
Κοφινά Σ.Γ.- Κοκκίνου Δ.Μ
Εκδόσεις
Πορφύρα

387 συνταγές μου μυρίζουν Ελλάδα και γεμίζουν το τραπέζι μας με τα υλικά της παραδοσιακής κουζίνας. Τα Σαρακοστιανά υπογραμμίζουν τη σημασία της μεσογειακής διατροφής και την άρρηκτη σύνδεση της σωματικής και την πνευματικής υγείας. Προβάλλουν παραδοσιακές πατροπαράδοτες συνταγές εμπλουτισμένες με νέους συνδυασμούς. Συνταιριάζουν τη διατροφή μας με το σημερινό τρόπο ζωής.

Αθενς Σπεσιάλ

Συγγραφέας
Καλλίδης Βασίλης
Εκδόσεις
Πατάκης

"Τρελλαίνομαι για την Αθήνα, την αγαπώ, μου κάνει κάτι, ρε παιδί μου, ακόμα με μαγεύει. Όπως τον Χατζηχρήστο που κατέβαινε για πρώτη φορά από τη Λαμία. Μπορείς να βγαίνεις μια ζωή έξω και να μην τελειώσουν ποτέ τα μαγαζιά της. Γυρνώ την πόλη από τη μια άκρη ως την άλλη. Πού έχει καλό φαγητό δε θα σας πω, γιατί απλά κι εγώ ακόμα αυτό ψάχνω. Μάζεψα όμως εδώ τα αγαπημένα μου, που νιώθω σαν στο σπίτι μου. Δεν γράφω "τα καλύτερα" αλλά "τ΄ αγαπημένα μου". Έχει μεγάλη διαφορά! Ξέρετε, "καλό" και "καλό" μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά, σαν τα δύο άκρα του γαλαξία. Το καλό φαγητό θα το βρείτε όμως μόνοι σας, ό,τι κι αν σας λέω εγώ. Διάθεση να έχετε για γύρες και βόλτες σε γειτονιές που ούτε ξέρετε πως υπάρχουν". Βασίλης Καλλίδης

Μαμά, δεν Τρώω Πράσινα!

Συγγραφέας
Καρδιόλακα Θέμις
Εκδόσεις
Μίνωας

Φανταστείτε το εξής σκηνικό: Είστε στην κουζίνα σας και αναρωτιέστε τι να μαγειρέψετε για το παιδί σας. Σκέφτεστε (πάντα): Να φτιάξω κάτι υγιεινό. Εύγε, κυρίες μου! Η επόμενή σας σκέψη είναι ότι αυτό το "υγιεινό" πρέπει να περιλαμβάνει αναγκαστικά κάτι σε λαχανικό. Όμορφα. Και σε αυτό το σημείο ξεκινάει ο γολγοθάς σας! Διότι το σπλάχνο σας ακούει ή βλέπει "πράσινα" και το βάζει στα πόδια. Και μην μου πείτε ότι δεν είναι έτσι, διότι διαφορετικά αυτή τη στιγμή δεν θα κρατούσατε αυτό το βιβλίο στα χέρια σας! Παρ' όλα αυτά, εσείς καθημερινά προσπαθείτε να πείσετε το καμάρι σας να φάει λίγο μπροκολάκι, λίγο παντζάρι, λίγο σπανάκι. Αυτό όμως εκεί! Τίποτα! Ή που δεν θα τα ακουμπήσει ή που θα τα φτύσει (στην κυριολεξία)! Και εσείς είστε ένα βήμα πριν από τα ηρεμιστικά ή πριν από το να χτυπήσετε το κεφάλι σας στον τοίχο. Δεν είναι ανάγκη, αγαπητές μου. Πρώτον, δεν είστε οι μόνες. Σκεφτείτε ότι υπάρχουν εκατοντάδες άλλες μανούλες σαν εσάς που δεν μπορούν να καταφέρουν τα παιδιά τους να φά...

Γλυκά Κουταλιού σε ασημένιο δίσκο και.. Λικέρ

Συγγραφέας
Πατσιλινάκου-Χασάνη Ευδοκία
Εκδόσεις
Προπομπός

Εάν έχετε κέφι για να φτιάξετε γλυκά κουταλιού και λικέρ, κρατάτε στα χέρια σας το σωστό βιβλίο. Ακολουθήστε βήμα - βήμα τη διαδικασία που περιγράφεται σε κάθε συνταγή και το αποτέλεσμα θα δικαιώσει την προσπάθειά σας! Με περισσή αγάπη για τους φίλους φτιάξτε γλυκά κουταλιού, σερβίρετε σε ασημένιο δίσκο με παγωμένο νεράκι και... στην υγειά σας!

Kitchen Secrets

Συγγραφέας
Blanc Raymond
Εκδόσεις
Bloomsbury

Raymond Blanc is revered as a culinary legend, whose love of delicious food is lifelong. Years of experience have given him a rich store of knowledge and the skill to create fantastic dishes that work time after time. With a range of achievable and inspirational recipes for cooks of all abilities, Kitchen Secrets is all about bringing Gallic passion and precision into the home kitchen. Raymond has done all the hard work, refining recipes over months and even years until they are quite perfect. Every recipe includes explanations and hints to ensure that your results are consistently brilliant. Dishes that once seemed plain, or impossibly complex, suddenly become simple and elegant; the book's sixteen chapters include classics like watercress soup, chicory and Roquefort salad, cep ravioli, apricot cassoulet, chicken liver parfait, confit salmon, moules marniere, grilled dover sole, home cured ham, pot au feu, lambs liver persillade, roast wild duck, lamb cutlets, galette des Rois, cherry...

The Perfect Scoop

Συγγραφέας
Lebovitz David
Εκδόσεις
Jacqui Small

A gorgeous guide to the pleasures of homemade ice cream, from award-winning food blogger and pastry chef David Lebovitz. The irresistible collection of recipes features an array of flavours from sophisticated and contemporary Mojito Granita and Roquefort-Honey Ice Cream to classic treats including Rum and Raisin Ice Cream and Lemon Sorbet. A mouth-watering range of toppings and sauces from hot fudge and cookie dough to exotic candied beans will turn your ice creams into perfect scoops of delight. An ispiration to ice cream lovers everywhere, this book celebrates our love of the frozen dessert.

Greece The Cookbook

Συγγραφέας
Alexiadou Vefa
Εκδόσεις
Phaedon

Greece: The Cookbook is the definitive work on the rich and fascinating cooking of modern Greece. Greece: The Cookbook is the first truly comprehensive bible of Greek food in English. Rapidly increasing in popularity, Greek food is simple to prepare, healthy and delicious, and, more than most other cuisines, bears all the hallmarks of the rich cultural history of the land and sea from which it is drawn. It is the original Mediterranean cuisine, where olive oil, bread, wine, figs, grapes and cheese have been staples since the beginnings of Western civilization. With hundreds of simple recipes by Vefa Alexiadou, the authoritative grand dame of Greek cookery, the book also includes information on regional specialities, local ingredients and the religious and historical significance of the dishes, and is illustrated with 230 colour photographs. Greece: The Cookbook is the definitive work on the rich and fascinating cooking of modern Greece.

Τρώγοντας... Χάνοντας

Συγγραφέας
Γκελντής Γιάννης
Εκδόσεις
Ελληνικά Γράμματα

Σε αυτό το βιβλίο-οδηγό ο Γιάννης Γκελντής ανατρέπει και μεταμορφώνει τα ασύμβατα σε συμβατά μέσα από "ισορροπημένες διατροφικές διαδρομές". Ο Γιάννης πρωτοτυπεί και μας αδυνατίζει... μαγειρεύοντας. Προκαλεί τη φαντασία μας, προκαλεί την όρεξή μας, μας εκπλήσσει χορταστικά, μας απογειώνει γευστικά και επιτυγχάνει με περίσσια μαεστρία το απόλυτο όνειρο: "την απόλαυση σε συνδυασμό με τη σωστή διατροφή".

Βρεφική και Νηπιακή Διατροφή

Συγγραφέας
Βλάχος Ιων
Εκδόσεις
Μαλλιάρης Παιδεία

Μερικές φορές και μόνο η σκέψη να ετοιμάσετε ένα γευστικό και θρεπτικό γεύμα για το μωρό σας μπορεί να σας τρομάζει, ιδιαίτερα αν η μαγειρική δεν είναι ένα από τα ταλέντα σας. Οι πρακτικές συμβουλές και οι συνταγές αυτού του βιβλίου θα σας βοηθήσουν να ετοιμάσετε νόστιμα και θρεπτικά πιάτα για το παιδί σας, από τα πρώτα βρεφικά γεύματα του έως και τα παιδικά πάρτι γενεθλίων του.

Κανέλα και Ροδοπέταλα. Οικογενειακές Συνταγές απ΄ όλο τον Κόσμο

Συγγραφέας
Κύρου Τέσσα
Εκδόσεις
Τερζόπουλος

Αυτές είναι οι συνταγές των φαγητών με τις οποίες μεγάλωσα. Οι συνταγές που βρήκαν τον δρόμο τους μέσα από τις γειτονιές του μυαλού μου και πέρα από την αδιαφορία, και μετουσιώθηκαν σε αγάπη. Αυτές που παρέμειναν, ενώ άλλες φτερούγισαν μακριά σαν απαλό ανοιξιάτικο αεράκι. Αυτές είναι οι συνταγές που διάλεξα να μοιραστώ μαζί σας. Αυτές που ξεχωριστοί άνθρωποι μου δίδαξαν και τις κατέγραψα στο τραπέζι της κουζίνας μου, πάνω από ένα φλιτζάνι καφέ, και άλλες που προσπαθούσα να καταλάβω σε κάποιο από τα ταξίδια μου, ξεπερνώντας τα εμπόδια της γλώσσας. Θυμάμαι τη μυρωδιά των γλυκών που μας έδινε η Κύπρια γιαγιά μου, τα σχήματα και τα ζωηρά περιτυλίγματά τους, πασπαλισμένα με τη φινέτσα της Νότιας Αφρικής, τα δείπνα το Εβραϊκό Σάββατο όπου παρευρισκόμασταν στα σπίτια φίλων μας και τα μπισκότα βουτύρου που τραγανίζαμε στις σκωτζέζικες γιορτές τις ημέρες αργίας του ελληνικού σχολείου. [...] (από τον πρόλογο του βιβλίου)

Η Μαγειρική των Περιστάσεων

Συγγραφέας
Ποταμίανου Θέμου
Εκδόσεις
Εστία

Η μαγειρική των περιστάσεων! Δηλαδή; Δηλαδή η μαγειρική των δύσκολων αυτών καιρών, η σύγχρονη, η πολεμική μαγειρική, μια μαγειρική ιδιότυπη, πρωτότυπη, εκκεντρική, μια κουζίνα που δεν συγγενεύει με καμιά από τις γνωστές κουζίνες και που τις ξεπερνάει όλες σε πρωτοτυπία και σε σοφούς συνδυασμούς. Αληθινά, ποτέ δεν μαγειρευτήκανε τόσο περίεργα φαγητά. Αλλά και ποτέ δεν φάνηκαν και δεν έδρασαν τόσοι μάγειροι, όσοι επί της εποχής μας. Άλλοτε μαγείρευαν μόνο οι επαγγελματίες μάγειροι και μερικοί ερασιτέχνες, προερχόμενοι κυρίως από την τάξη των κυνηγών και των ψαράδων. Σήμερα μαγειρεύει όλος ο κόσμος. Μαγειρεύει ο συνταξιούχος και ο εργάτης. Μαγειρεύει ο καλοφαγάς και ο λιτοδίαιτος. Μαγειρεύει ο πλούσιος και ο φτωχός. Μαγειρεύει η κοσμική κυρία και η εργάτρια. Μαγειρεύει ο παππούς και η γιαγιά και ο γιος και η κόρη και ο εγγονός και η εγγονή!... Οι λόγοι είναι γνωστοί. Τα τρόφιμα είναι λίγα. (Και τώρα ακόμα που κάπως πλήθυναν είναι ακριβά.) Τα εστιατόρια πανάκριβα. Αναγκαστικά λοιπόν τρώ...

Για το Bookstars

Προϊόντα

Επικοινωνία

Υπηρεσίες